Se anche voi avete problemi a far mangiare il pesce ai vostri figli, beh, provate anche voi a nascondere il pesce sotto un bel sughetto alla marinara…le mie figlie ne vanno pazze finendo poi il tutto con una bella scarpetta pulisci piatto. Ecco a voi come facciamo il merluzzo…
Ingredienti:
– Filetti di merluzzo
– 1 scatola di pelati
– 1 spicchio d’aglio
– 1 cucchiaio di capperi sotto sale
– olive nere e verdi (vedete voi quante ne volete mettere)
– olio e.v.o.
– vino bianco (metà bicchiere)
Preparazione:
Innanzitutto dissalate i capperi: basterà metterli in acqua tiepida e cambiarla un paio di volte.
In una padella soffriggete in un po’ d’olio lo spicchio d’aglio a pezzi (dal quale avrete eliminato l’anima, mi raccomando !!!). Aggiungete i filetti di merluzzo (se avete quelli surgelati, fateli scongelare del tutto prima…) e fateli dorare da tutti i lati.
Sfumate con il vino bianco, fatelo evaporare e quando non sentirete più l’odore dell’alcool, eliminate l’aglio e aggiungete i capperi che avete fatto dissalare e le olive.
Aggiungete i pelati schiacciati (ai quali avrete tolto i “piccioli”) con una forchetta, salate e lasciate cuocere a fuoco basso per 15/20 minuti.
Impiattate e gustateli caldi! Buon appetito!!!